Hey, Cast on baby ;-)

Gestern beim Stricktreff das erste Mal gehört und seitdem einen neuen Ohrwurm  und ein dickes Grinsen im Gesicht :-) Danke dafür ^^

Nektarinen-Marmelade

Ein wenig Sommer für die kalte Jahreszeit :-)

1500g geschälte und entkernte Nektarinen (ca. 3kg ganze Früchte)

500g Gelierzucker 3:1

3 Päckchen Vanillezucker 

1/2-1 TL Zimt (nach Geschmack)

2 Biozitronen

Die Nektarinen schälen, entkernen und kleinschneiden. 

Die Früchte nun pürieren und mit dem Gelierzucker, dem Vanillezucker und dem Zimt in einem großen Topf mischen. 

Die Biozitronen abreiben und die Schale mit in die Mischung geben. Den Saft beider Zitronen zusätzlich unter die Fruchtmasse mischen und das ganze aufkochen. Ca. 4-5min sprudelnd unter dauerndem Rühren kochen lassen. Vorsicht: brennt gerne etwas an, also tapfer weiterrühren. 

In die vorbereiteten, sauberen Gläser füllen, Deckel gut zuschrauben und für 5min auf den Kopf stellen. Nach dem Auskühlen sollten die Gläser Unterdruck erzeugt haben und die Deckel sicher sitzen.

Ergibt ca. 7 Gläser mit je 210ml Inhalt. 

Holunderblütengelee

Die Saison ist zwar für dieses Jahr vorbei, aber es schadet ja nicht, das Rezept passend zur nächsten Blüte 2013 parat zu haben :-)

Holunderblütengelee

1l Apfelsaft (am besten frisch gepresst oder Direktsaft)

8-10 Holunderblütendolden

1 Bio-Zitrone

500g Gelierzucker 3:1

Die Holunderblüten vorsichtig entkäfern und nur kurz in kaltes Wasser einweichen. Wichtig ist, das der Blütenstaub so weit wie möglich an der Blüte haften bleibt!

Den Apfelsaft in einen größeren Topf gießen, die Blütendolden kopfüber eintauchen und die Zitrone in Scheiben darauf verteilen.

Den Ansatz für 24-36 Stunden zugedeckt ziehen lassen (Raumtemperatur funktioniert gut).

Danach den Sud abseihen und in einem Topf zusammen mit dem Gelierzucker aufkochen und für ca.4-6min sprudeln lassen.

In die mit heißem Wasser ausgespülten Gläser (*) geben, zuschrauben und kopfüber 5min stehen lassen. Dann umdrehen und auskühlen lassen. 

(*) Ich habe gute Erfahrungen damit gemacht, die sauberen Gläser mit kochendem Wasser zu füllen, einmal fest zu verschrauben und dann das kochende Wasser erst kurz vor dem Füllen mit Marmelade oder Gelee auszugießen. Die Gläser fest verschraubt kopfüber stehen zu lassen sorgt für eine zuverlässigere Abdichtung und somit längere Haltbarkeit.

Als Gläser benutze ich entweder gesammelte mit "Knackverschluss" oder diese HIER , die sich auch toll zum Verschenken eignen. 

Frosch-Loop english

Frosch Loop

(english)

This is a very simple pattern, but I hope you enjoy it. 

Material:

3 skeins sockyarn (210m/50g, approx. 120g are needed)

crochet hook 2 1/2 

blunt yarn needle or crosstitch needle for sewing 

finished size:

51'' x 6.7''

stitches:

chain stitches (ch) and single crochet (sc)

Pattern:

cast on 42 ch

turn work and sc in the third ch from end

now sc into every ch

You should end up with a total of 40 stitches, incl. the first "turn stitch"

cast on 2ch and turn work

*omit the first sc and start with the second one: sc into every stitch until end, then ch2 and turn again

repeat from * to end

(Please remember to check your stitch count every now and then. If your work looks wonky you most likely either have to many or not enough stitches.)

crochet 310 rows (equals 155 "ribs") until you reach 51 inches.

Cut your yarn, leaving a longish tail and pull through the last sc-stitch

Fold your work in half and sew the short sides together. 

Congrats, you are now the proud owner of a loop scarf :-)

I hope the pattern is understandable but if you need help, let me know :-) Either leave a comment or message me on ravelry. I'm alexalina there. 

Frosch-Loop, eine kleine Anleitung

Ihr Lieben, ich habe es Euch versprochen: hier ist eine kleine Anleitung für einen garantiert anfängerfreundlichen und trotzdem hübschen Loop.

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Frosch Loop

Material:

3 Knäuel Sockenwolle je 50g/210m (hier: Cotton Stretch von Wolle Rödel)

Häkelnadel Nr. 3

eine Woll- oder breite Sticknadel zum vernähen

fertige Größe:

130cm x17cm

Kenntnisse:

Luftmaschen und feste Maschen

Anleitung:

42 Luftmaschen anschlagen 

in die 3. Luftmasche vom Ende einstechen und eine feste Masche häkeln.

Weiter feste Maschen bis zum Ende in die Luftmaschenkette häkeln (insg. 40 Maschen)

*2 Luftmaschen als "Wendemaschen" anschlagen und das Werkstück umdrehen

Die zwei Luftmaschen und die erste "feste" Masche überspringen und in die nächste wieder eine feste Masche häkeln, so das ein gerade Rand entsteht. 

Am Ende der Reihe sollten wieder 40 Maschen gearbeitet sein. 

Wieder 2 Luftmaschen anschlagen und die Arbeit wenden.

Ab * wiederholen und ab und zu nachzählen, damit keine Maschen entfleucht ;-)

Es werden insgesamt 310 Reihen (also 155 Rippen) gehäkelt.

Man hat nun eine ca. 130cm lange, gerade Raupe, die wie ein Schal aussieht.

Zum Schluss die beiden Enden einfach aufeinander legen und  in einem Überwendlingsstich zusammennähen. Fertig ist der Loop :-)

Ich hoffe, die Anleitung ist halbwegs verständlich. Wenn nicht, hinterlasst mir doch einfach einen kurzen Kommentar, dann versuche ich euch zu helfen :-)

Autumn Flurries

Autumn flurries von Drops

Verguckt habe ich mich... und zwar in diesen Pulli (*mussichhaben*). Mal sehen ob das meine Herbst/Winterbeschäftigung wird ^^

Die Anleitung ist hier zu finden und wie immer bei Drops kostenlos. Die Größen gehen hoch bis zu 3xl (entspricht einer 56/58 hier in D), auch das typisch Drops.

(Öh, man kann die Sprache auch umstellen, dann findet man die Anleitung auch auf Deutsch, nur so als Info ^^ )

Ich bin dann mal Wolle begucken ;-))

Himbeer-Käse-Cupcakes

Soo lecker und einfach :-)

Zutaten:

für den Boden:

200g Butterkekse

4 EL Butter

3EL Zucker

für das Himbeerpüree:

100g Himbeeren (TK oder frisch ist egal)

2 EL Zucker

für die Käsekuchenmasse:

900g Frischkäse

300g Zucker

4 große Eier

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

Rezept:

Den Backofen vorheizen auf 180°C

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen (*hüstel* die hier abgebildeten sind von IKEA, Modell Drömmar, aber einfache gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen).

Die Butterkekse mit Hilfe eines Nudelholzes zerkleinern (am besten geht das, wenn man sie in kleineren Portionen in einen Gefrierbeutel steckt und darüberrollert) und zusammen mit den 3 EL Zucker in eine Schüssel geben. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und zu den Butterkekskrümeln geben. So lange mit einer Gabel durchrühren bis alle Krümel durch die Butter angefeuchtet sind.

Jetzt gibt man jeweils einen gehäuften EL der Krümel in die Papierförmchen und drückt sie fest. Am besten geht das, wenn man ein Glas mit kleinem Bodendurchmesser nimmt.

Das Blech kommt jetzt für ca. 5min in den Backofen, so dass der Boden anzieht und schön fest wird.

Derweil püriert man die Himbeeren und den Zucker durch und stellt die entstandene Masse zu Seite. Wer Zeit und Lust hat, kann die Masse noch durch ein feines Sieb drücken um die Himbeerkernchen herauszufiltern.

Jetzt werden in einer weiteren Schüssel die Käsefüllung zubereitet. Man gibt den Frischkäse, den Zucker, Vanilleextrakt, Salz und die 4 Eier zusammen und rührt mit einem Handmixer kurz durch bis die Masse einheitlich ist.

Jetzt gießt man einfach die Käsefüllung auf den vorgebackenen Keksboden in den Papierförmchen und füllt einen TL des Himbeerpürees in die Mitte.

Bei Umluft und 180°C bleiben die Cupcakes etwa 30min im Ofen.

Auf einem Gitter auskühlen lassen und im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren. Sehr lecker :-)

Ich wünsche euch einen guten Appetit

Eure